반응형 병어조림1 백반기행 목포 홍어삼함 신안홍어탕집에서 삭힌 홍어의 진한 풍미, 돼지고기 수육의 담백함, 묵은지의 새콤함이 만나 완성된 홍어 삼합. 백반기행에서 조훈현 9단이 찾은 목포 신안홍어탕집, 그 생생한 이야기 전해드릴게요.홍어 향이 살아있는 백반 한 상 2025년 6월 15일 방송된 TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’ 300회, 이번엔 전남 목포가 무대였어요. 특별 게스트로는 바둑의 전설 조훈현 9단이 출연했는데요. 고향 목포에서 찾은 그 맛, 바로 홍어 삼합이었습니다. 조훈현 님이 향수를 담아 찾은 이곳은 신안홍어탕집. 목포 현지인들 사이에선 이미 유명한 곳이더라고요. 방송에서 조훈현 님이 직접 “이 집은 어릴 때 먹던 그 맛이 난다”고 하신 걸 보니, 진짜 정통 목포식이라는 생각이 들었어요.홍어 삼합, 이 구성은 이렇게 먹어요 삭힌 홍어 한 점에.. 2025. 6. 16. 이전 1 다음
